10月31日下午，肇庆高新区食品添加剂法规与标准解读研讨会在西江实验室C5栋学术报告厅召开。研讨会由肇庆高新区市场监督管理局主办，西江实验室作为协办单位。高新区食品企业、科研机构负责人及研发人员等共60多人参加了会议。
研讨会开始，高新区市场监督管理局食品安全管理科科长钱湘艳发表了讲话。向大家简要介绍了目前我国对食品添加剂的监管力度、食品添加剂的使用标准、“两超一非”原则、标签标识使用等。
SGS讲师卢祝娣向大家讲解了食品添加剂相关法律法规、GB 2760（《食品添加剂使用标准》，以下简称《标准》）重点内容等。对《中华人民共和国食品安全法》食品添加剂管理相关条例做了解读，简述了食品添加剂生产经营监管流程，列举了安全性评价和标准、生产环节、流通环节、餐饮服务环节等相关管理条例及规范等。接着卢讲师对《标准》重点内容进行解读，为大家梳理了食品添加剂标准体系框架：使用标准、产品标准、标识标准和生产规范等，对《标准》内的部分术语和定义做了详细的解释，并为大家归纳了《标准》的四个原则：肯定制原则、混合使用原则、继承原则与例外情况以及带入原则。讲解了食品添加剂管理制度及常见问题等，并对《关于规范使用食品添加剂的指导意见》、《市场监管总局关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告》进行了解析。
讲座结束后，大家就《标准》中部分条例及规范进行了讨论，老师也对于食品添加剂的专用配料使用场景及使用规范等问题进行了解答。本次食品添加剂法规与标准解读研讨会的召开对于高新区食品行业具有重要的意义和成效。研讨会提供了一个平台，使得相关专家和从业人员能够共同研究和解读食品添加剂的法规和标准。
通过研讨会，参与者可以深入了解法规和标准的具体要求、适用范围、操作流程等内容，消除对法规和标准的模糊理解和误解，确保食品添加剂的使用符合法规要求，这有助于提高行业从业人员对食品添加剂法规和标准的理解和应用水平，推动行业的规范化发展，为消费者提供更安全、更高质量的食品产品。
